Увођење друге акрилатне групе, етилен гликол диакрилата (бр. 15), у 2-хидроксиетил акрилат (бр. 11) није донело велике промене у мирису.Први показује мирис печурака, док други показује мирис печурака и маховине.Међутим, за 1,2-пропандиол диакрилат (бр. 16) након увођења друге акрилатне групе у естар акрилне киселине-1-хидроксиизопропил (бр. 10) / акрилне киселине-2-хидроксипропил естар (бр. 12) , геранијум и светлији гасни мирис моноестера је нестао у диестеру, а мирис белог лука и лепка је генерисан у диестеру.
Међу свим н-алкил акрилатима равног ланца, етил акрилат (бр. 2) показао је најнижи праг мириса, који је био само 0,83 нг/лаир.Са повећањем дужине ланца, праг се незнатно повећао, а н-бутил акрилат (бр. 4) је достигао 2,4 нг/брлог.Међутим, ово правило није увек ефикасно, јер је праг метил акрилата (бр. 1) са најкраћим ланцем међу четири мономера највиши (11 нг/брлог).У поређењу са одговарајућим засићеним акрилатним мономерима етил акрилат (бр. 2) и пропил акрилат (бр. 3), винил акрилат (бр. 5) и пропенил акрилат (бр. 6) који садрже незасићене двоструке везе показали су 20 и 3,5 пута нижи праг мириса .Ово указује да ће увођење незасићених двоструких веза у угљенични ланац у великој мери повећати праг мириса и смањити перцепцију мириса.Међутим, ако незасићена двострука веза није на терминалној групи, ефекат није очигледан.На пример, праг мириса акрилне киселине-3-(з) пентен естра (бр. 7) је само (1,3 нг/брлог).
Међу свим алкил акрилатним естрима, 2-етилхексил акрилат (бр. 13) показао је највиши праг мириса од 20 нг/лаир, што је било повезано са слабом интеракцијом између 2-етилхексила и акцептора мириса због стеричне сметње 2-етилхексила.Висок праг мириса 2-етилхексил акрилата и његова употреба за побољшање мекоће и флексибилности дисперзије акрилне смоле чине га погодним за употребу као адитив или комономер у премазима и лепковима слабог мириса.Међутим, дуготрајан контакт са 2-етилхексил акрилатом може довести до тумора или рака, а његов високи праг мириса може постати недостатак, јер га људско тело неће приметити.
Праг мириса акрилата који садржи циклопентан и циклохексан (бр. 17 и 18) није нижи од прага нециклоалкила са истим бројем атома угљеника.Истовремено, праг мириса циклопентан акрилата (бр. 17) био је 30 пута већи од прага мириса циклохексан акрилата (бр. 18).
За 2-хидроксиетил акрилат (бр. 11) и 2-хидрокси-н-пропил акрилат (бр. 12), увођење хидроксила у структуру значајно је побољшало праг мириса, који је износио 178 односно 106 нг/лаир, што је учинило њихов мирис веома слаб.Исти тренд се може видети из разлике прага мириса између сек бутил акрилата (бр. 8) и 1-хидроксиизопропил акрилата (бр. 10).
Увођењем СЕЦ бутила, праг мириса акрилата је значајно смањен на само 0,073 нг/лаир, показујући најнижи праг мириса међу свим алкил акрилатима, односно најјачи мирис.
Међу 20 утврђених мономера, 2-метоксифенил акрилат (бр. 19) показао је најнижи праг мириса, који је био само 0,068 нг/брлог.Праг мириса 2-метоксифенил естра, који се широко користи као есенција у прехрамбеној индустрији и индустрији укуса, је 0,088 нг/брлог.Ово указује да два естра са 2-метоксифенил структуром играју улогу у истом акцептору мириса.
Истраживање Патрика Бауера и других на ових 20 акрилатних мономера показало је да мономери кратког ланца углавном показују мирис сличан сумпору, лакшим гасовима и белом луку, док дуголанчани мономери углавном показују мирис сличан печуркама, геранијуму и шаргарепи.Сви акрилатни мономери су показали релативно низак праг мириса, односно сви су имали јак мирис.Прагови мириса СЕЦ бутил акрилата и 2-метоксифенил акрилата били су посебно ниски, показујући најјачи мирис.2-хидроксиетил акрилат и 2-хидроксипропил акрилат су имали највиши праг мириса и најнижи мирис.
Време поста: 07.06.2022